带着碱面的独特香气和韧劲,手指用力捏下去,能听到细微的碎裂声。
里面则是柔软发烫、充满麦香的面芯。
油条刚出锅,金黄蓬松,摸上去还烫手。
他一口咬下去,“咔嚓”一声脆响在耳边清晰地炸开,外皮应声而碎。
内里却是绵软带着嚼劲,滚烫的油香混合着面香,瞬间溢满了整个口腔,带着一种简单粗暴的满足感。
这就是上海滩最经典、最实惠的早点组合,扎实,顶饱,充满了烟火人间的踏实感,也是无数弄堂子弟共同的味觉记忆。
阳光明一口滚烫酥脆的大饼油条,一口咸鲜滚烫的咸浆,吃得专注而投入。
额角很快沁出细密的汗珠,顺着鬓角流下,他也顾不上擦拭,完全沉浸在食物的原始快感里。
周围的嘈杂人声仿佛渐渐退远,成了模糊的背景音。
他隐约听见旁边两个穿着褪色军绿色便服的年轻人,一边狼吞虎咽,一边热烈地讨论着昨晚有线广播里听到的时事新闻,语气激动,唾沫星子几乎要飞到碗里。
又听见一个围着碎花围裙的主妇,正对同伴抱怨小菜场排了老长的队才买到两条手指宽的小带鱼,价钱还贵得吓死人,“阿拉屋里一个号头才几两计划肉啊,这点鱼腥气还要算噶许多钞票……”
油锅还在滋滋作响,那是食物在热油中舞蹈的声音。
大饼炉的炭火偶尔发出轻微的噼啪爆裂声。
伙计的吆喝声像一把利剑,不时穿透弥漫的热气:“十三号大饼油条好了!”、“七号咸浆打包!”……
阳光明吃得很快,但很仔细,入乡随俗,连掉在油腻桌面上的几粒油条脆屑,也被他小心地拈起来,珍惜地放进嘴里。
食物带着一种粗粝而真实的质感,带着滚烫的温度和浓郁的香气,实实在在地安抚着他年轻而饥饿的肠胃,带来一种近乎原始的饱胀感和满足感。
在这个物质普遍匮乏、计划供应的年代,这样一份热腾腾、香喷喷、足以填饱肚子的早点,就是一天美好而充满力量的开始,是支撑着人们面对生活的小确幸。
碗里的咸浆很快见了底,只剩下碗底沉淀的紫菜虾皮碎末。
大饼油条也只剩下最后一点带着焦边的碎屑。
他端起碗,像喝汤一样,把碗底最后一点混合着紫菜、虾皮和榨菜丁的咸浆喝光,意犹未尽地舔了舔沾着辣油和酱油渍的嘴唇。
胃里暖烘烘、沉甸甸的,一种踏实的
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