也都是防火防滑的,您看这儿。”
李哲顺着他指的方向看了眼,微微点头,把设计图纸递给旁边的谭静雅:“谭经理,你在餐饮行业待得久,看看这设计有没有得调整的地方。”
谭静雅接过图纸,指尖先落在后厨区域,眉头轻轻皱了下:“李总,陈经理,洗碗池离灶台太近了,传菜员来回走容易撞着,能不能往西边挪半米?
另外包间里最好再预留一个插座,有需要的时候不用临时拉插线板。”
陈永发凑过来看了眼图纸,琢磨着点头:“卡座和插座好加,不费事儿;洗碗池挪位置得重新改水管,不过工期能兜得住,就是得稍微加一点水管改造的工费。”
“工费加多少?”李哲追问。
“也就百八十块,我跟工人说一声,尽量从其他活儿里匀匀,能省就省。”陈永发笑着说。
三人正聊着,门口忽然传来一阵缓慢的脚步声。谭静雅先抬眼,见门口站着个穿灰布外套的老头,头发花白却梳得整齐,便上前两步轻声问:“大爷,您找谁?”
老头往大堂里瞅了瞅,声音有些沙哑:“姑娘,我找李哲李总,是全聚德的刘跃文刘经理介绍来的。”
谭静雅追问:“大爷,您怎么称呼?”
老头说道:“我叫张守义,以前在全聚德做烤鸭师傅,现在退休了。”
李哲一听“张守义”三个字,立刻从椅子上站起来,快步走过去伸手:“张师傅,可把您盼来了!快请坐。”
说着就从口袋里掏出一包中华,抽出一根递过去,“您抽烟。”
张守义接过香烟,夹在耳朵上,摆了摆手:“先不抽,先聊聊正事儿。”
谭静雅也连忙转身去倒茶水,沏了杯刚买的茉莉花茶,端到张守义面前:“张师傅,您喝茶。”
张守义接过茶杯,点了点头:“谢谢姑娘。”
几人在桌旁坐下,李哲看着张守义手上的老茧和虎口处的烫疤,轻声问道:“张师傅,您在全聚德做了多少年烤鸭啊?”
“四十三年零八个月。”张守义想都没想就答了出来,语气里带着几分自豪,“从学徒开始,跟着我师傅学挂炉、片鸭,后来师傅退休了,我就接了他的活,在全聚德前门店烤了二十年鸭子,没出过一次差错。”
“那您的手艺肯定没话说。”李哲笑了笑,介绍道:“我们蜀香居主要是做川湘菜。这次请您来,是想在蜀香居加烤鸭这道菜,让客人有更多选择。
关于薪资,
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