碾子进来时，正撞见这一幕，他放下碾杆往灶房瞅了眼，见孩子正盯着油坊的老账本看，那本子纸页都黄得发脆，上面记着光绪年间的榨油账，字迹歪歪扭扭却透着认真。“小远想学？”胡小满笑着揉了揉孩子的头，“那得先学筛籽，你看这籽里混着的土块、碎壳，都得挑干净，就像做人，得把心里的‘脏东西’清出去，才敞亮。”
小远似懂非懂点头，从兜里掏出个布包，里面是些捡干净的小石子，“胡叔叔，我捡了这些，能算学会第一步不？”布包里的石子个个圆润，显然是挑了好久，胡小满接过布包，往孩子手里塞了把新筛的菜籽：“算！这籽给你，去跟你胡爷爷学炒籽，记住了，火大了发苦，火小了没劲儿，得像你爷种庄稼那样，心里有数。”
老王头坐在灶门前抽旱烟，看着孙子围着铁锅转，笑得眼睛眯成条缝。“德山啊，”他猛吸一口烟，烟袋锅“滋滋”响，“我年轻时候跟你爷学榨油，他总说‘油是骨头籽是魂’，那时候不懂，现在看着这小子，好像有点明白了。”胡德山正在调榨机的木楔，闻言停下手里的活，“您是说，籽得实在，榨油的人也得实在？”
“可不是嘛，”老王头磕磕烟袋，“那年灾荒，你爷把仅有的籽分给乡亲们，自己家吃糠咽菜，说‘油能救命，不能只留着自己吃’。”他指着墙上的刻痕，“你看这道，民国三十一年，才榨了一百斤，就是那年的数，可那年村里没一个人饿着，都是你爷用那点油换了粮食。”胡德山摸着那道刻痕，指尖划过凹凸的木质，像是触到了爷爷的温度。
小姑娘学徒抱着柴火进来，听见这话停下脚步，怀里的枯枝“哗啦”掉了两根。“胡爷爷，那时候您也在？”她蹲下来捡柴，眼里满是好奇。老王头笑了：“在啊，我那时候跟你一般大，就帮着你爷烧火，看他抡锤榨油，汗珠子掉在地上摔八瓣，却总说‘使劲砸，这油能砸出好日子’。”他指了指榨机的木柱，“你看这上面的坑，都是当年你爷砸出来的，每一锤都带着盼头。”
小远在灶台前学得认真，把菜籽倒进锅时手一抖撒了点，赶紧蹲下去捡，小手指头在地上抠得通红。胡家婶子看见了，递给他个小刷子：“傻孩子，用这个扫，别扎着手。”她边说边往锅里撒了把盐，“你胡爷爷炒籽时总放把盐，说能去潮气，榨出的油更清亮。”小远举着刷子扫得欢，锅里的菜籽“噼啪”响，混着盐粒的香味飘满院，像在唱支热闹的歌。
上午，县报社的画家又来了，这次带了颜料，想画榨油的全过程。他刚支起画架，就被小远筛籽
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