张勇先开口:“一周一次,能扛。”
“两次呢?”
张勇沉默了。
赵婶咬了咬牙:“我顶得住嗓子,但人手不够。”
学徒低声说:“我昨天,手都抖。”
这些回答,都在程意预料之中。
系统没有提示。
因为这是能力边界评估。
程意把账本翻到一页。
“昨天两百份,纯利润不高,但消耗极大。”
“人、锅、时间,全在透支。”
她抬头,看着众人。
“这不是生意问题,是结构问题。”
张勇皱眉:“那不接了?”
“接,但不能这么接。”
赵婶急了:“那怎么接?”
程意慢慢说出一句话:“我们现在,不是缺订单。”
“是缺一个,能随时顶上来的层。”
系统在这一刻,终于亮起新提示:
【瓶颈确认】
【关键词:中层能力,冗余】
她站起身,在纸上画了一个极简单的结构。
一条线是她、一条线是张勇。
下面,是所有执行。
“现在所有压力,都是直线往下砸。”
“我要的是,中间多一层。”
“这层不做饭。”
“只做三件事:调人、调量、兜风险。”
屋里很安静。
大家第一次意识到她已经不是在想“多开几锅”。
而是在想,怎么让这件事不会塌。
下午,她去了一趟街道办问了一个很具体的问题。
“如果以后,类似昨天的情况常态化,你们希望谁来兜?”
对方看了她一眼,说得很直白:“不是谁,是有没有。”
“有没有稳定的人、稳定的体系。”
这句话,等于答案。
回程路上,系统终于给出一条极关键的提示:
【下一阶段主线】
【目标:建立“可扩展兜底层”】
【解锁方向:培训/分级/备用点】
程意站在街口,停了很久。
她很清楚这一步,不再是靠拼、靠狠、靠判断。
而是要做一件更难的事:在不塌的前提下,变大。
她转身回店,灯亮着,锅在响,人还在。
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