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第8章 超香苹果派

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农傲秋不知道林芝心里的想法,只是专心地做着手中的超香苹果派。

只见她拿出低筋面粉和切成小丁的黄油混合,用她那修长漂亮的手在玻璃碗中不停抓捏融合,自发在一旁观摩的饭馆店长和后厨人员看到后忍不住赞叹。

接着她在碗中倒入冰牛奶将面团简单搓成圆,然后放在案板上反复压扁对折,粗糙的奶黄面团渐渐变得光滑漂亮,她盖上保鲜膜放在一旁静置。

接下来处理苹果。

来饭馆之前她先去了趟程盛的果园买了十斤苹果,将苹果洗净去核切成小丁后,她掏出无敌大铁锅,把苹果丁倒入锅里后加入糖、柠檬汁和盐开中火加热翻炒。

加热后的糖融化进苹果煮出的汁水中,她看准时机调成小火,轻轻地翻炒苹果丁,汁水熬干后,倒入淀粉水快速搅拌,黏糊香甜的苹果馅就做好了。

冷却苹果馅和面皮静置的时间里,她将苹果切成四瓣去核,做了几串冰糖苹果,递给围观的人和兽。

在咔嚓咔嚓的糖脆声中,她把静置好的面团擀皮切片,取出一片面皮铺上一层苹果馅,在面皮边缘刷一层蛋液,盖上另一块面皮紧紧地裹着苹果馅,最后刷上一层蛋液撒上白芝麻,放进烤箱两面烘烤至金黄。

苹果派拿出烤箱的那一瞬间,整个后厨香味冲天,极致的咸香透着甜香,切开金黄焦烤的面皮,里面缓缓流出淡黄的苹果馅是像精灵的仙粉般美丽,配合上油锃光亮的面皮,光是香味就让人飘飘欲仙。

“我...靠...这也太香了!”

“看着像是天堂才有的美味苹果派啊!”

农傲秋笑了笑,大方地切成小份给大家品尝。

林芝吃到苹果派的那一刻,人傻住了。

苹果馅甜而不腻,浸润着咸酥的派皮,一口下去甜味和咸味互相甜蜜纠缠,浓厚的烘烤香还游走在口腔中。

她从未吃过如此美味的苹果派!

不!

说是从未吃过如此美味的食物也不为过!



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