吃什么,我再去重新做。”
“不不不,是太好吃了,非常接近岭南当地的菜色,却又不同,我想把酒楼的淮扬菜换成这些家常菜,或许能扭亏为盈。”
在屋内吃饭的云昭雪,听到外面的对话。
让他吃完一会儿进来一趟。
裴怀霁进来。
云昭雪拿出早就就准备好的菜谱交给他。
“这是菜谱?好多海鲜的做法,像是闽南当地的菜谱,这是哪里来的?”
“我自己瞎琢磨的,你拿回去让酒楼厨子研究研究,挑几道拿手的,当成特色招牌菜,酒楼一定能起死回生。”
前世,她在岭南住过一段时间,吃遍当地的美食,特意买了几本食谱,研究当地的菜色,想着以后归隐,再慢慢挖掘。
结果还没过瘾,就穿到这个世界,生了两个娃,厨房都没进过几回,就把菜谱上记载的做法教给了萧明姝和谢婉芸。
前世的调料多种多样,这一次很多调料没有,只能用现有的的调料代替,没有的就去掉或是用别的代替。
岭南不似江南富庶,大多数人吃饭以填饱肚子为主,而这些菜色都很合适。
这家酒楼开的仓促,起初只是想给云昭雪多一个保障,酒楼开了三个月亏了三个月。
他也觉得无所谓,亏了就亏了,他不是做生意那块料,也不指望酒楼赚银子,地契屋子才是最值钱的,赚不了银子,就租出去盈利。
本来还打算和云昭雪商量明年要不要租出去,租金给云昭雪,让她和两个外甥有固定的收入,日子不至于过得太拮据。
他一直觉得萧家穷,每次买东西都像不要钱一样,一车一车往萧家搬。
如果能把酒楼盘活,赚的银子肯定比租出去盈利更多。
云昭雪早就有做生意的打算,在坐月子期间看了很多关于岭南食物风味的书籍记载、岭南人喜辣和姜蒜,主要是为了祛湿辟瘴。
外来人为了适应当地气候的变化,也必须吃,否则容易生病。
在这个时代花椒属于高端消费品,其价格远高于普通食材,民间传,一斤黄金一斤椒,普通人家吃不起花椒。
她在空间种了一亩青椒和半亩小米椒。
而萧家的十亩地,也用一亩种了半亩青椒半亩辣椒。
他们种的辣椒产量高,定价不贵,一定很好卖。
现在还没收,如果先在酒楼用上,让酒楼帮忙宣传,就不愁卖不出去。
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