燕京苏家大院的秋日,总被一层温软细腻的香气包裹着,像是时光在这里特意放慢了脚步。
庭院中那几株老金桂是苏家太爷爷亲手所植,历经百年风雨,枝干虬结如龙,每逢秋深便绽出满树碎金——
细碎的花瓣缀在墨绿枝叶间,风一吹就簌簌落在青石板上,像撒了层蜜色的星子。
晨光初透时,露水浸润过的花瓣微微发潮,甜香顺着雕花木窗的缝隙漫进屋内,正撞见秦淑慧守在灶前搅动紫砂锅的身影。
当归、黄芪、枸杞在汤里咕嘟轻响,药香清苦中裹着回甘,混着桂香把整座宅子烘得暖意融融。
“妈妈!你看我捡了好多桂花!”五岁的笑笑扎着两个羊角辫,捧着满手心的金桂跑到廊下,肉乎乎的小手举到苏晚晴面前。
晚晴身披米白色羊绒披肩,正由母亲扶着缓行,见女儿跑来便轻轻蹲下身,指尖拂过她沾了花瓣的刘海:
“笑笑捡的桂花好香呀,要不要跟外婆一起,把它们晒成干,以后给妈妈泡桂花茶?”笑笑立刻用力点头,把桂花小心放进晚晴掌心:
“要!这样妈妈喝了茶,身体就会快快好起来!”秦淑慧在旁看着,眼角笑出细纹,伸手揉了揉孙女的头:“咱们笑笑真是妈妈的小棉袄。”
这香气仿佛成了苏家大院特有的时间刻度。
据《燕京风物志》记载,苏家祖上在明清时期曾出过三代御医,对药材与食材的调和素有研究,独创的“苏氏药膳”体系在民国时期曾被收录进《中华食疗大全》。
秦淑慧嫁入苏家三十年,从婆婆手中接过药膳配方时,曾郑重誊抄在一本泛黄的册子上,扉页写着“食养正气,药祛余邪”。
如今她每日清晨五时起身,依古法将药材浸泡、武火煮沸、文火慢炖三小时,炖好的当归黄芪汤盛在白瓷碗里,汤色清亮,还会特意撒上一小撮笑笑捡的干桂花。
中国中医药学会2022年发布的《传统药膳临床效用白皮书》指出,科学配比的药膳能提升患者免疫力约18%,其中当归黄芪汤对气血两虚患者的改善尤为显著。
该研究跟踪了500名服用该汤剂的康复期患者,发现其疲劳感减轻、食欲改善的有效率高达85%。
而秦淑慧总说:“加了咱笑笑捡的桂花,这汤里还多了份心劲儿呢。”现代研究也证实了她的直觉——桂花中的芳樟醇具有镇静安神作用,能降低焦虑水平达32%。
廊下青石板上,金桂落花已积了寸许厚。
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