能取巧,做串串香。蔬菜用竹签串起来,放在两个锅底里煮,一个是加了茱萸的香辣味,一个是用海带、萝卜、清酱、香菇等物仿制的关东煮汤底。
此时鸡汤猪骨熬制而成的高汤不稀奇,但关东煮汤底可没人吃过。海带是味精提取的原料,鲜味儿极重,加了糖的汤底更是提鲜一把好手,看着清,却回味鲜美。
蔬菜都是有什么煮什么,芜菁、萝卜、韭菜、藕片、胡瓜……女大学生靠吃麻辣烫补充蔬菜营养,想来小娘子们也能习惯。再用炸豆腐包裹鱼糜、鱼籽做福袋,保证食材上的新奇。
她们来得太早,祝明璃研究的米粉还没成功。虽传说五胡乱华时期就有米粉了,但至少在此时的北方没有这种主食,制作工艺繁琐,步骤太多,小作坊正在缓慢试验中。
她的各种遗憾无人能共情,所有人看着“自助餐”陷入了目瞪口呆的局面——包括沈令仪。
以往还有丫鬟温声细语介绍,但这次样式太多,报菜名会报得口干舌燥,只能道:“小娘子们口味不一,各自挑选自己喜欢的就好。”
这可让小娘子们陷入了艰难的境地,眼睛都看花了,太难了。
有了甜糕饮子的经验,大家心里对创新菜色的期待值拉到了最高,来都来了,谁还要吃常见的菜色,纷纷动手取没见过的菜。
祝明璃之所以把地点选在小花园,就是想让小娘子们放松吃喝玩乐,不拘着自个儿。
前面的玩乐已经让气氛活跃到了顶峰,到了用膳的时候,所有人都极其放松,所以完全不拘谨,想吃什么自己动手拿就是了。
大家没见过这种形式的聚会,以前都是入府后进厅堂,有墙的正堂和在外面饮食区别很大,外面和踏青野餐一样,能让人自然放松。
而且以前无论双方多熟络,也不能当着丫鬟们的面失了规矩。可是沈府的丫鬟姐姐格外温柔,也不板着脸守着,上完菜就站得远远的。
最后一层顾忌没了,又都是活泼的年纪,直接撒开了吃喝。
“这竟然是鸡肉?”炸鸡外壳轻薄酥脆,肉汁鲜香,外面蒜香甜辣的酱汁更是让人上瘾。
火山石烤肠也让不爱猪肉的小娘子陷入迷惑,鲜香之中透着回甘,这真的是难吃至极的猪肉吗?
迷惑的时间不长,因为其他人手太快了,生怕和糕点一样,被一抢而空,有思考询问的功夫不如再端一碟入口!
不爱油荤也不爱重口的小娘子第一次聚会吃到心坎儿上了,鱼丸白净,面汤清亮,洒
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