啦!我要采最大最大的香菇!”石头兴奋地挥舞着小拳头。
念念的大眼睛忽闪忽闪,她想起了睡前故事里的人物,拉着陈宇的衣角,奶声奶气地唱了起来:“采蘑菇的小姑娘,背着一个大竹筐……”
清脆的童音在湿润的菌房里回荡,可爱得让人心都化了。
其他几个孩子也受到了感染,歪歪扭扭地跟着哼唱起来,一时间,菌房里充满了欢声笑语。
大家提着篮子,在陈宇的指导下,小心翼翼地开始采摘。
“这个叫平菇,要这样从根部轻轻拧下来。”
“那个是金针菇,我们采它最鲜嫩的部分。”
半小时后,几个小篮子都装得满满当当。
回到农庄的厨房,陈宇系上围裙,瞬间气场全开。
其他几位爸爸本来想帮忙,但在见识了陈宇那令人眼花缭乱的刀工和条理清晰的备菜流程后,都识趣地选择了退到一旁,最多干点洗菜的活。
陈宇这次不打算藏拙,他要做的,是一席真正的——菌菇宴。
灶火升腾,热油爆香。
第一道,油菜炒香菇。碧绿的油菜,配上切了十字花刀的肥厚香菇,简单的翻炒,酱汁包裹住每一寸食材,锅气十足。
第二道,榛蘑炖小鸡。农庄自家养的走地鸡,肉质紧实,配上干榛蘑特有的浓郁香气,在砂锅里咕嘟咕嘟地炖煮,香飘十里。
第三道,松仁烧平菇。手撕的平菇过油炸到微黄,再与炒香的松子仁一同烧制,咸香中带着坚果的酥脆,口感层次极为丰富。
第四道,黑椒煎口蘑。厚切的口蘑在铁板上煎得滋滋作响,两面金黄后撒上现磨的黑椒和海盐,简单粗暴,却能最大程度激发蘑菇本身的鲜甜。
……
一共八道菜。
当一道道色香味俱全的菌菇佳肴被端上餐桌时,在场的所有人都看呆了。
浓郁的、清新的、复合的……各种香气交织在一起,霸道地钻进每个人的鼻腔,疯狂地搅动着他们的食欲。
“开动吧。”陈宇解下围裙,笑着招呼大家。
孩子们早就等不及了,杨笑笑夹起一块黑椒口蘑,咬了一口,眼睛瞬间瞪圆了:“哇!这个白色的蘑菇,好好吃!里面还有甜甜的水!”
石头狼吞虎咽地扒着米饭,配着榛蘑炖鸡的汤汁,吃得满嘴是油,含糊不清地喊着:“这个鸡肉,这个蘑菇,太下饭了!”
几位明星爸爸也顾不上什么形象
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