揉好的糯米面团放在案板上,用手分成一个个大小均匀的小团子,然后取一个小团子,在手心揉圆,再用擀面杖轻轻擀成薄薄的圆片,注意避开最周围,好留出一点,以便包裹。
接着舀一勺草莓果酱放在圆片中间,用手指轻轻提起圆片边缘,一点点将果酱包起来,捏紧收口,最后将做好的大福放在熟糯米粉里滚了一圈,防止粘手。
终于,一个个白白胖胖,圆圆滚滚的草莓大福就这样诞生了。
“完成了!我的草莓大福!”小樱看着盘子里整齐摆放的大福,脸上满是成就感,眼睛都亮了。
她迫不及待地拿起一个,轻轻咬了一口,软糯的糯米皮带着淡淡的香甜,里面的草莓果酱酸甜多汁,两种味道融合在一起,刚好中和了甜度,美而不腻。
“好好吃喔!”小樱一脸陶醉,眼睛都眯了起来。
“知世,叶辉君!你们快尝尝,我做的草莓大福敲好吃的呦~”她拿起两个大福,快步走到两人身边,分别递给他们,语气期待。
知世微笑着接过,小口咬了一下,细细咀嚼后,赞许说道:“真的很好吃呢,糯米皮很软糯,果酱的甜度也刚好,好恰~”
小樱晃了晃头顶的呆毛。
叶辉也尝了一个,味道确实不错。
对于第一次做大福的小樱来说,能做到皮薄馅足、口感不粘牙,已经是很大的进步了。
当然,也或许是因为要做给雪兔吃,所以才格外用心?
“嗯,做得很好,Sakura,比我预想中还要好上很多。”叶辉笑着夸奖。
得到两人的肯定,小樱开心极了,嘴角都快咧到了耳根。
小樱:O(≧≦)O诶嘿~
【木之本樱情绪值+8】
她将剩下的大福用干净的盘子装了起来,还盖上了保鲜膜,一脸郑重地说道:“这些要留给雪兔哥,还有爸爸和哥哥他们吃!”
叶辉点头,而后继续专注制作草莓千层。
饼皮已经整齐迭放在一旁,接下来就是打发奶油和组装。
他从冰箱里取出淡奶油,倒进干净的不锈钢盆里,按照比例,加入适量白砂糖,手持电动打蛋器,点开高速打发。
淡奶油在打蛋器的搅拌下,很快从液态变成蓬松的固态,提起打蛋器时,还能拉出直立的小尖角,很是细腻,但又很稳定。
而组装环节也很简单,他先在蛋糕盘中央放一张千层饼皮,用抹刀均匀地抹上一层淡奶油,再将提
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