清明草。
嘿嘿,今年还没吃过清明糕呢,虽然清明草都开始开花了,不过没关系,开花也能吃。
等爷爷奶奶干完活回到家,就看到了一篮子被清理过还洗干净的清明草:“怎么,你想吃清明糕了?”
“可以吗?”沐希星星眼的看着奶奶。
“也行,今年还没做过呢。”奶奶看他这样点头,“不过今天有点晚了,糯米也没有浸泡,明天吧。”
“好哦。”沐希高兴地跳起来。
第二天,沐希起来的时候,锅里已经开始蒸上糯米了,清明草洗干净切碎拌到糯米当中,然后放到蒸笼里面蒸。
蒸熟后,再将清明草糯米翻到石臼里面捣,和做年糕一样,将糯米捣烂,再用年糕专用的模具做成一块块圆形带图案的清明糕。
清明糕做好后,放到油锅里煎一下,油锅里加点盐,出锅前撒一点味精,再加一些料酒,就是咸香扑鼻的清明糕了。
当然,如果不喜欢咸味的也可以放糖,但是沐希不是很喜欢那种味道,她更喜欢咸香的。
沐希碗里放了两块煎的外焦里嫩的清明糕,小口吃着非常满足。
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