起,配上咸甜酱油的风味,调的太安逸了!”
“虎皮炸过之后又吸饱了芽菜和肉的汁水,口感十分软糯,还有点黏嘴皮。肥肉化膏,一抿即化,瘦肉软而不柴,咸鲜入味。”
“巴适得板!”
说到后边,王宏亮的语气中都带着几分激动。
作为一名被厂长耽误的大厨,他对自己的厨艺一向十分自信,甚至觉得不输肖磊。
但今天周砚做的这份咸烧白,完全把他征服。
普通厨师的蒸菜水平确实差距不大,只要看好时间,很难拉开差距。
可真正厉害的厨师,能够在刀工、火候、调味上做到极致,从而和普通厨师拉开显著差距。
王宏亮甚至觉得,周砚做的这份咸烧白比起肖磊做的,还要更好一些。
“我再尝尝芽菜。”王宏亮夹了一筷子芽菜,吸足肉油的芽菜,面上泛着油光,入口之后,嚼起来有清脆的渣渣声。
“资格的宜宾芽菜,脆爽回甜,解腻生津,咸香中又带点回甘,吸足了肉油,香得很!下饭绝对巴适!”
“工友们,不是我瞎说哈,以我的口味来说,这份咸烧白绝对值得一试。你们要是点了觉得难吃,等会直接端着盘子到我这里来报销,当然,肉我要打包带走的哈。”
王宏亮笑着说道,语气轻松愉悦。
饭店里的工友们闻言也是纷纷笑了。
林志强早忍不住夹了一块肉裹上些许芽菜喂到嘴里,眼睛一下子明亮了几分。
好香!
就是这个味道!
脆爽的芽菜,配上软软糯糯的肉,这一口下去,简直香迷糊了。
质嫩条细,咸鲜回甜的宜宾芽菜,堪称风味灵魂,与五花肉的天作之合,造就了这道极致美味的咸烧白。
回来了!
熟悉的味道回来了!
这才算得上是咸烧白嘛!
现在厂食堂那算个屁的咸烧白,简直乱整。
林志强知道大家都在等着他们吃完评级,便也开口道:“一点都不夸张的说,这是我来四川后吃到最好吃的咸烧白,没有之一。”
众人闻言都有些惊讶,林厂长竟然给出了如此高的评价。
“老板,我们这里要一份咸烧白!”
“赵嬢嬢,我们也要一份!”
有人还在犹豫,但也有人已经抢着开始点了。
“要得!”
“马上!”
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