到糖色变成枣红色,冒起细密的小泡时,他立刻把肉块倒进去,快速翻炒。
刺啦一声,肉块的表面迅速裹上了一层漂亮的焦糖色。
肉香味儿一下就飘满了整个屋子。
江小满在旁边看着,忍不住咽了咽口水。
周逸尘又往锅里加了葱段、姜片和八角,添上热水,盖上锅盖,转成小火慢炖。
做完这些,他又洗了把青菜,清炒了一盘。
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