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第九章 庖厨

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翻到了一些味道还算过得去的豆豉。

行吧,有总比没有强。

将兔肉洗净切块,用姜和葱涂抹腌制,葱白和姜片用兔肉炼出来的油脂煸炒一遍,再炒香豆豉,加入相对金贵的花椒,把兔肉块连着上面的调料丢进去翻炒。

霍去病见殷灵毓做得有模有样,而陶罐中已经发出了肉类和调味料一起煸炒的香味,不由自主地咽了口口水。

殷灵毓一瓢水倒了进去,然后趁着这个时间,将昨日在路边摘的酸梅子在碗中捣碎,加入蜂蜜,分出一半倒进锅里,另一半舀一勺在碗里,再冲上水,有条不紊地分发给几位被香气吸引过来的将领。

“等水开了再收一收汤汁就能吃了。”

赵破奴如梦初醒,跳起来道:“我去盛饭!”

蜂蜜梅子水果茶,酸酸甜甜,别有一番风味,路博德喝着喝着反应过来:“谁的蜜?”

“你的。”公孙敖头也不抬:“人家殷姑娘说肠胃不好可以喝一些温热的蜂蜜水,你不是在朔方城买了一大罐吗?然后说大家谁想用直接去拿就行了。”

路博德这才想起来,很是大方:“没事,用吧,这一场胜仗陛下的赏赐够我再买五车了,殷姑娘喜欢甜食?”

“好吃的就喜欢。”殷灵毓已经在磨茱萸粉,答道。

陶罐里的汤汁在小火的炖煮下,咕噜咕噜地翻滚着,逐渐变得浓稠起来。那浓郁的香气愈发肆意地在空气中弥漫,仿佛一只无形的手,紧紧揪住众人的味蕾,兔肉在汤汁中变得鲜嫩多汁,泛着诱人的色泽,每一块都吸饱了调料的味道。

连同霍去病在内,众人全都眼巴巴地盯着陶罐,不住的咽口水。

好香!

粟米饭早已就位,有忍不住的,已经闻着炖兔子的味道来空口吃饭了,终于,汤汁浓稠到恰到好处,殷灵毓一把茱萸粉撒进去,在用勺子轻轻搅拌了一下,那醇厚的香气瞬间炸开。

“可以吃了。”

众人一人舀起一勺直接浇在饭上,炒姜葱的焦香打头阵,随后是花椒的辛麻,捣碎的梅子混着豆豉沉在汤底,发酵的咸鲜与果酸还有蜂蜜的甜糅合成复杂却融洽的酸甜咸辣。

兔肉久炖后纤维松散,牙齿轻触即化开,但并非软烂,而是还带着嚼劲,偶尔咬到一粒花椒,舌尖骤然发麻,让众人吃的根本腾不出时间说话,只顾着用筷子往嘴里不停地扒拉。

也幸好霍去病打的这只兔子的确不小,再加上这一道结合了现有调料和大汉人口味的炖兔


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