艺精湛,操作娴熟。
一道菜从切配到烹制再到装盘,各个环节,分工明确,且几乎不需要任何言语交流。这等默契,绝非一朝一夕之功。
而他初来乍到,对此一窍不通,帮不上忙实属正常。
徐荣放平心态,专注于眼下的活计。
一众食客见着新面孔,大感新奇,纷纷询问。
得知吴记又聘请了新员工,立时有人抱怨起来:“既然招了人手,为何上菜不见变快?”
“是极!我的鱼香肉丝哩?我在此枯坐已有半个时辰!”
——自然是夸大其词。
“那一桌分明比我来得晚,为何他的菜上了,我的瓦煲饭还没上?”
——上菜先后不完全取决于客人到店的顺序,也取决于客人点了什么菜,如果晚到的客人点了同样的菜品,正好一锅炒了。
吴记的客人是真的多,店堂里座无虚席不说,店外面竟还排着长队!
徐荣暗暗咋舌,他家的徐楼号称陈州第一,却从未出现过此等盛况!
而这,只是吴记的常态。
切身感受过吴记生意的火红,他更明白确保厨房高效运转的重要性,心知自己还有很多东西要学。
忙过午市,李二郎为他介绍另外两个店员:张关索和孔三传。
此二人皆为各自行业里的翘楚,前者生得牛高马大,相貌颇粗犷,往店里一站,不说话便足以震慑宵小;后者弹得一手好琴,常被雅间里的贵客指名献艺助兴。
徐荣心想:不愧是灶王爷,不仅引得京中首屈一指的厨娘降薪投效,各行各业的人才也为其魅力所吸引,齐聚一堂,这才是过人之处!
午后,定制的工作服送到。
“试试罢,看看是否合身。”
吴铭将厚实的棉服发给新员工,既是员工福利,也是免费宣传,还可以提升员工的归属感、增强员工的向心力,一举三得,何乐不为?
老员工们早已见怪不怪。
徐荣感动不已,他早就注意到前辈们身上统一的着装。
听谢厨娘说,此衣由织女亲手缝制而成,不仅有御寒之能,更可增益厨艺,使修行事半功倍!
此言不虚,这仙家袄子果真非同一般,料子柔软丝滑,内里填满新絮,针脚细密,穿在身上暖意融融,手脚都活泛了!
徐荣换上新衣,对镜照影,看着衣袄上“吴记川饭”的字样,不禁扬唇而笑。
从今日起,我便
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