切地问:“八宝粥没有质量问题吧?”
钟玲玲笑着回答:“我都检查过了——罐盖没有鼓起来,敲上去声音清脆,密封肯定没问题。”
“那就好。”李振国松了口气,又追问,“尝过味道了吗?”
“还没呢,刚冷却下来,我就赶紧送过来了。”钟玲玲说道。
“成,那咱们都尝尝。”李振国说着,打开一罐八宝粥,递给王秀英,“嫂子,您先尝尝。”
王秀英接过罐头,笑着说:“那边有碗,咱们三人分着吃——我一个人可喝不完。”这并非她矫情,实在是这段时间研发八宝粥,她已经喝了太多,实在有些“怕”了。
钟玲玲连忙走到旁边的桌子旁,拿了三个空碗。王秀英将罐头里的八宝粥均匀分给两人,三人一同品尝起机器刚生产出的罐头。
李振国尝了几口,点点头:“味道还不错,基础口感是有的。”
王秀英细细咂了咂嘴,放下碗走到院里的大铁锅旁,用勺子轻轻搅动着锅里的手工粥,随后转头对李振国和钟玲玲说:“我熬的这锅也好了,你们也来尝尝,对比看看。”
说着,她给两人各盛了一勺手工熬煮的八宝粥。
李振国接过碗,细细品味片刻,眉头微微皱起,对王秀英说:“嫂子,再给我一勺。”
王秀英又给他添了一勺。李振国喝完第二勺,放下碗说道:“感觉还是你熬的更好喝一些——更粘稠,食材也更有嚼劲,而且每种食材本身的香味都保留得更足,不像机器生产的,味道稍微有点‘匀’了。”
钟玲玲也跟着点头:“我也觉得王顾问熬的更好喝,尤其是红枣和莲子,吃着味道更足一些。”
李振国立刻追问:“嫂子,那你觉得生产线的配方该咋调整?咱们得把这个口感差距缩小。”
王秀英琢磨了一会,指着刚生产出的罐头,认真地说:“我觉得问题可能出在食材下锅的时间上——有些食材放得太早,熬煮时间太长,就没了嚼劲,本味也散了。
比如红豆和红枣,机器里煮出来的就有些太软了,没了红豆的颗粒感和红枣的清甜。
另外,整体的粘稠度也还差一点,可能是熬煮的火候和时间没把控好,机器的温度均匀,但少了手工慢熬的‘烟火气’。”
她说得格外认真——这是儿子的公司,她自然要尽心帮着把好关。
李振国听完,转头对钟玲玲说:“小钟,等这一批生产完,你把其他留守的员工也叫出来,让大家伙
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