来,就是铁刀的首秀时刻。
他将鱼放在一块平整的石板上,用新打造的铁刀,开始处理。
刮鱼鳞,相比之前用的石头,现在可以说是如同削土豆皮一般轻松,那原本需要用石头片刮半天的鱼鳞,在锋利的刀刃下,唰唰几下,就被清理得干干净净。
开膛破肚更是如行云流水,刀尖轻轻一划便是一道平滑整齐的切口。
最令人瞠目结舌的是接下来的片鱼环节。
只见林逸手腕翻飞,刀光闪烁,那原本完整的鱼身,在他的刀下,瞬间被分解成了一片片薄如蝉翼、晶莹剔透的鱼片!
每一片的厚薄都均匀无比,仿佛是机器切割出来的一般!
【我……我靠!我看到了什么?!片……片鱼?!】
【这刀工!这刀法!舅舅你老实交代,你是不是新东方烹饪学校毕业的?!】
【离谱!越来越离谱了!舅舅这是要在荒岛上给我们表演一出现场制作生鱼片吗?!】
【生鱼片?!那可不行!野生的鱼,寄生虫太多了!舅舅快住手啊!】
看着直播间里一片担忧的弹幕,林逸笑着摇了摇头。
“大家放心,我可不想因为一口吃的,就得寄生虫病。”
他将片好的鱼片放入一个陶碗中,撒上精盐,用手抓匀,让其腌制片刻。
“我承认,这刀工是有点好了,但我们今天可不吃生鱼片。”
说着,他从营地角落里,拿出了之前砍树时从林子里挖回来的、长得像土豆一样的根茎类植物。
“大家看这个。”
他举起一个,对着镜头科普了起来。
“这是一种野生的薯蓣,也就是我们常说的土豆的近亲。”
“它的根茎里,富含大量的淀粉,是我们今天这道菜,最重要的配角。”
林逸将这些野生土豆清洗干净,然后用铁刀将其切成小块,放入一个大的陶罐中,加入清水,然后用一根粗木棍,开始奋力地捣砸。
很快,那些坚硬的块茎,就被捣成了黏糊糊的浆状。
紧接着,将这些浆液进行过滤,将富含淀粉的白色汁液,与那些粗糙的植物纤维分离开来。
将过滤后的淀粉汁液静置片刻,待淀粉沉淀后,倒掉上层的清水,剩下的,就是湿润的、雪白细腻的淀粉。
【我的天……手搓淀粉?!舅舅今天是要把化学和物理都玩个遍是吧?!】
【我宣布,继荒野炼
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