让他立刻感受到了一种前所未有的兴奋。他仿佛从中领悟到了某种奥秘,于是再次用力拉伸,结果发现混沌皮竟然真的变得越来越薄了!
姜论标看着邹建民那熟练的手法,心中不禁暗自惊叹。原本还想说点什么的他,突然发现自己竟然有些词穷,一时之间不知该如何表达。
就在这时,姜论标注意到邹建民再次拉伸并掀起混沌皮时,那混沌皮竟然变得透明起来,宛如纸张一般薄透。这让他瞪大了眼睛,难以置信地看着眼前的一幕。
邹建民自己也被这薄如蝉翼的馄饨皮吓了一跳,他甚至怀疑自己是不是在做梦。毕竟,能够擀出如此薄的馄饨皮,对他来说也是一次前所未有的体验。
不过,邹建民很快回过神来,心中暗自庆幸,也许这只是运气好罢了。他小心翼翼地将那一大张混沌皮卷起来,然后在中间轻轻划上一刀,只见那混沌皮像花瓣一样层层展开,每一层都薄如蝉翼,细腻分明。
接着,邹建民将那长长的混沌皮一分为二,再将其切成等边四方块,每一块都大小均匀,仿佛是经过精心测量一般。
姜论标见状,赶忙上前拿起一张馄饨皮,仔细端详起来。他发现这混沌皮不仅薄,而且质地柔韧,手感极佳。于是,他也不再犹豫,立刻动手帮忙包起馄饨来。
而邹建民则开始着手制作手工面。为了让面条更具柔软性,他在面团里加入了少许盐和碱,然后用力揉和起来。
他像擀馄饨皮似的擀着,不过他会把擀好的面胚用木棍卷起来,再把木棍抽出来,然后用刀切成三四毫米宽的面条,接着撒点面粉,抖一抖,面条就做好啦!接下来,他把面条按一碗的量堆成一堆堆的,再把这些堆放在蒸笼里蒸。等快九成熟的时候,他打开蒸笼,把蒸好的熟面一堆堆地分开放在面板上晾干。
姜论标还是头一回看到面条是这样蒸出来的,他好奇地问:“建民!你这面条卷成一堆,咋烧啊?”
汪美芳赶忙抢着说:“我们在星口开饭店的时候,都是这么做的,可好吃了呢!我们的面条在星口的生意可好啦,蒸好的面条下锅用水焖一会儿就行,再用筷子抖开,就可以加调料出锅啦!比一般面条煮的时间短,速度快,没几分钟就能出锅,然后就可以炒下一锅咯!”
邹建民脸上洋溢着笑容,热情地说道:“等会你们拿几饼回去,晚上尝尝看味道如何,反正姑父喜欢吃面条,这面条肯定合他的口味。”
邹小红听后,也笑着回应道:“我拿回去的话,你们不就少卖
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