事实上在罗阳重生回来那一年,瑞幸在全国的门店数量超过2.4万家,而同时期里,星巴克在国内的门店数量连8000家都没有达到。
在瑞幸疯狂扩张的后来几年里,魔都的门店数量一度超过1500家,是星巴克门店数量的1.5倍。
即便魔都的人均收入比较高,但是在味道差的不是太多情况下,为什么不喝价格便宜的呢?
所以安颖用数据告诉罗阳,前期开设100家门店真的不算多。
“老板,您知道柠檬CC在魔都有多少家门店了吗?”
安颖用比喻的方式形容道:“317家,到年底的话,数量很有可能超过400家.实际上您设想中的平价咖啡模式就是另一个版本的柠檬CC。”
她的形容很贴切。
如果说奈雪是奶茶行业里的星巴克,柠檬CC就是奶茶行业里的瑞幸,用低价和大量的门店来占领市场。
“照你这个说法,创办初期先开100家门店还是有点保守了啊。”
如果此刻对面坐的是宋琬或者其他下属,罗阳的老脸可能还会红一下,说话也会谨慎起来,但是此刻对面坐着的是安颖,他一点都没有觉得之前判断错了会有什么不好意思。
“初期有100家数量就够了。”
安颖依旧坚持自己的想法:“而且现阶段最主要的工作不是想着门店数量开设多少家比较合适,而是要找到几款有区别于星巴克的主打产品,另外就是思考如何降低成本,实现真正的咖啡价格平价。”
主打产品?
罗阳脑子里瞬间冒出了生椰拿铁这几个字眼。
因为只要提到瑞幸,就离不开这款饮品的名字,因为生椰拿铁是瑞幸的一款爆款产品。
这款饮品的独特之处在于椰奶的清甜与咖啡的微苦形成了鲜明对比,带来清爽而不失韵味的口感。这款饮品尤为在夏季受欢迎,椰奶的清爽感适合炎热天气。
有了这些基本信息,找人将这款产品复制出来倒不是很难的事情。
而且当初奈雪的好多个爆款产品和柠檬CC的主打产品可都是罗阳搞出来的,现在能拿出爆款的咖啡饮品,也不会让人感到很意外。
等到适当时候再给安颖一个惊喜吧。
至于如何降低成本的事情,倒是有点难度了。
首先肯定要有一套先进的供应链管理体系。
瑞幸咖啡采用直接从供应商采购原材料的方式,减少了中间环节
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