的荔枝递到徐佳莹面前。
徐佳莹接过荔枝,小心翼翼地放进嘴里,轻轻一咬,清甜的汁水瞬间在口腔里炸开,带着浓郁的荔枝香气,果肉细腻饱满,滑嫩爽口,没有丝毫的酸涩感,甜得恰到好处,让人回味无穷。
“真好吃!太甜了!”她忍不住闭上眼睛,发出了由衷的赞叹,“这桂味果然名不虚传!”
“那是当然!我们岭南的桂味,可是荔枝里的佳品!”阿姨得意地扬起下巴,脸上满是自豪的神情,“不过挑桂味也是有秘诀的,你们是外地人,可能不知道,我教你们几招,以后买荔枝就不会吃亏了,保证能挑到最好吃的桂味!”
“太好了!谢谢阿姨!”徐佳莹连忙放下手中的荔枝,双手放在身前,一副认真听讲的样子,苏木也凑了过来,好奇地看着阿姨。
阿姨拿起一颗荔枝,用手指着它的外壳,耐心地讲解道:“你们看,挑桂味首先要看颜色,要选这种鲜红中带点微黄的,像这种颜色的荔枝,成熟度刚刚好,口感最佳。
不要选全红或者全青的,全红的可能已经过熟了,果肉容易发柴,味道也会变得有些腻;全青的又太生,吃起来酸涩得很,一点都不好吃。”
她又拿起一颗荔枝,轻轻捏了捏果壳:“然后要看果壳,果壳要饱满紧实,上面的刺要尖锐且排列均匀,这样的荔枝果肉才多,核也小。如果果壳看起来皱巴巴的,刺也很软,那说明荔枝可能放了很久,不新鲜了,果肉也会变得干瘪。”
接着,阿姨把荔枝放在手心里掂了掂:“还要掂一掂重量,同样大小的荔枝,越重的越好,说明里面的汁水多,果肉饱满。
如果掂起来轻飘飘的,那肯定是汁水少,果肉也不饱满,吃起来没什么味道。”
最后,阿姨把荔枝凑到鼻尖闻了闻:“最后可以轻轻按压果壳,如果感觉有弹性,而且能闻到淡淡的清香,就是好荔枝。如果按压起来硬邦邦的,或者闻不到香味,甚至有异味,那肯定不是好荔枝,千万不要买。”
阿姨一边说,一边从摊位上拿起几颗符合要求的荔枝递给他们:“你们试试,按照我说的方法挑挑看,实践一下就记住了。”
徐佳莹和苏木对视一眼,都觉得很有意思,便开始按照阿姨教的方法挑选荔枝。
徐佳莹拿起一颗荔枝,先仔细观察它的颜色,看到鲜红中带着一丝微黄,满意地点点头。
然后用手捏了捏果壳,感觉很紧实,上面的刺也很尖锐;接着又掂了掂重量,感觉沉甸甸的;最后凑
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