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第49章 一统江湖

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幌子倒也名副其实。

要说他们家名不副实,其实不用客人来质疑,同行早就上门“踢馆”了。

那句话怎么说来着?

同行才是赤溜溜的仇恨嘛——

能活到现在,还能经营下去,就说明这饭馆的手艺是应当的。

“您先吃着,剩下的菜后厨已经在做了。”

跑堂的伙计倒是会说话,一边给两人摆着二米饭,一边客气了一句。

见李学武点头,他这才微微弓着腰,后退两步收着托盘往后厨去了。

棒梗看不出这里面的门道啊,他只觉得这家饭馆很特别。

能不特别嘛,有服务员主动提供点菜服务,还有服务员亲自端菜。

京城的饭馆子他虽然没吃过,但也见过、听过,别忘了,他还是厨子学徒呢。

虽然厨子这一行他这辈子都可能毕不了业,但也听师父说过一些知识。

京城普通饭店的服务水平有多低,墙上挂着的提示牌就已经展露无疑。

别打客人就行,剩下的……

“瞅啥?没吃过啊?”

李学武见这小子拔着脖子盯桌上那份酸菜白肉,便问了他一句。

棒梗也实在,微微摇头说道:“吃过,就是没吃过这个样式儿的。”

家里炖酸菜,盛出锅时也不用摆盘,看起来可不就没这样好看嘛。

李学武瞅了他一眼,没再搭理他,拿起筷子尝了尝,还是以前的味道。

酸菜白肉有个讲究,就是肉不能太厚了,跟杀猪菜有区别。

杀猪菜恨不得给猪一刀切两半,直接炖酸菜,而酸菜白肉不是这样的。

酸菜上的白肉吃起来一点都不腻人,肉的味道和口感还适中。

你吃杀猪菜可以将臭豆腐块儿那么厚、那么大的肉片子摞上四五片一起塞嘴里,坐炕头上吃没人笑话你。

你要在饭店这么吃酸菜白肉,人家还以为你多长时间没吃肉了呢。

“真好吃——”

棒梗真好像第一次吃这样的酸菜肉,尝了一口后眼睛瞪得亮亮的。

“好吃你就多吃点。”

李学武微微一笑,放下筷子指了指摆了大碗一圈的血肠,道:“这个。”

“血肠,我知道。”棒梗鼓着腮帮子,嘟嘟囔囔地说道:“傻叔说了,这玩意儿不容易掏噔,得现杀猪才行。”

“你不叫他师父,是不打算继续学厨子了吗?”


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