甜菜不同，作为制糖的第二大主原料，甜菜制糖是十八世纪末才发现的。
直到十九世纪才作为制糖的原料作物培养，经过七十多年的培育，将甜菜的含糖量从百分之六，提高到了百分之二十，具有商业价值。
李信虽然没有信心可以短时间内把红菜头这个品种，提高含糖量，但问题是，甜菜是一种特高产的农作物，在化肥充足的情况下，可以达到亩产一万余斤。
当然，现在的农业技术条件下，恐怕做不到后世亩产八千至一万斤之间，哪怕只有三分之一的产量，做到亩产三千至五千斤，也足够解决李信迫在眼前的难题。
大明的甜菜虽然只有百分之六的含糖量，也没有办法直接用于制糖，大明的甜菜主要作用就是作为饲料，或者是药用。
但问题是，他要种甜菜不是为了给人吃，也不是为了制糖，而是可以作为饲料，如果喂猪，一亩地的产量，几乎可以养一头猪。
要知道在崇祯年间，猪肉的价格涨到了每斤一分八钱银子，一头一百斤重的猪，差不多可以卖十八两银子，几乎是种田产出价格的十倍。
当然，这只是理想状态，一头猪出肉，只有百分之六十，以国产黑毛猪的成长速度，一年很难突破一百斤肉，也就意味着，一亩地地产出的毛价在五六两银子。
差不多相当于种主粮的三四倍，更为关键的是，他的兵如果可以实现吃猪肉自由，可以让部队产出极强的凝聚力。
更为关键的是，士兵经常吃肉，体能肯定比吃碳水要强得太多，另外这也是一种经济武器。
李信想到这里，马上对李小暖道：“马上去收集红菜头种子，我有大用！”
李小暖疑惑地道：“这有什么用？”
“暂时保密，无论什么价格，只要看到，全部买下来！”
李信咬牙道：“如果对方不卖，那就想办法弄到！”
……
景州，清军大营。
天祐军总兵孔有德接到了来自蠡县的消息，他难以置信地骂道：“张进盛干什么吃的？这么坚固的城池，还能在他手中丢了？对方有多少明军？”
孔有德听到蠡县丢失，张进盛和四五百名士兵生死未卜，他瞬间就气得暴跳如雷，他其实并不心疼被李信抢走的那些火炮。
相较他手中的火炮，李信手中的那几十门灭虏炮和三眼铳，在他军中连九牛一毛都算不上，火药也不算太重要，只不过是有些肉疼而已。
让孔有德暴跳
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