陈默右手抓起旁边木桌上的剔骨尖刀，他目光锁定猪颈部下方三寸处。那里是迷走神经与颈动脉的黄金交汇点。
他手腕翻转，尖刀径直刺入皮肉，刀身没入三寸，极速搅动破坏内部血管网，随即果断拔出，整个过程不到两秒。
鲜血顺着创口狂喷而出，陈默左脚轻踢，将一个不锈钢接血盆准确送至创口下方。
鲜血一滴不漏地注入盆中，陈默的衬衫上没有任何污渍。
大黑花四肢抽搐了几下，瞳孔涣散，彻底瘫软在地。
院子里的八个壮汉停下动作，他们看着地上失去生息的大黑花，大口喘气，半天说不出一句话。
陈默转身看向田小雨。
“小雨，开水。”
田小雨端着两盆滚烫的开水走过来，陈默将开水均匀浇在猪体表，他拿起专用的刮毛刀，顺着皮下肌理走向快速刮动，黑色猪毛大片脱落。
十分钟后，褪毛完毕，陈默拿起短柄分割刀，从下颌处下刀。刀刃顺着腹部中线向下划开，避开了所有脏器。
他伸手探入腹腔，内脏被完整无损地取出，放入一旁的木盆内。
他没有使用劈骨斧，剔骨刀在关节韧带处游走，骨肉轻易剥离。
四肢卸下，排骨分切，五花肉割开。
二十分钟后，一整头大黑花变成了案板上排列整齐的肉块和骨头。
切面平整，骨上无肉。
院子里落针可闻。
赵刚走上前，拿起一块排骨端详，他面色通红。
“这骨缝找得太绝了，我师傅干了三十年屠夫，根本做不到这种程度。这得剖过多少活物才能练出这手感？”
村民们回过神来，立刻围了上去。
“小陈啊，你这刀法绝了！我家那头二百多斤的白条猪今天也要杀，你能不能受累去帮个忙？”田有利搓着手问道。
“我家那头也指望你了！二大爷晚上把家里的老母鸡炖了给你下酒！”二大爷急切地附和。
陈默拿过毛巾擦干手上的水渍，他没有回应村民，而是转过身，面向站在台阶上的田大山。
“各位叔伯，我听我老丈人的。他让我去哪家，我就去哪家。”陈默语气平静。
所有人的目光集中在田大山身上。
田大山腰板挺得笔直，他从棉衣口袋掏出烟袋锅子，慢条斯理地装上烟叶。
他擦亮火柴点燃，深吸了一口，吐出浓厚的白烟。
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