铁匠铺的一切，与他们而言都是新鲜的。
所以哪怕炉火的燥热伙同夏日炎热把铁匠铺烘托的如同熔炉，初见的好奇，也让他们乐此不疲，见什么都新鲜。
铁匠铺张兴亲自给这群学子讲解各种稀奇，不厌其烦。
“张掌柜，我们还想了解一下铁锅的秘密，不知可否相告？”
参观的差不多了，夏振邦拱手朝张兴问道。
张兴看了眼李易，得其点头后，带着学子们来到更里面的一座院子。
这里的铁匠更多，一些人正在木模之前填埋砂土，旁边则是正在熔铁的熔炉。
等一个砂模填好以后，两个铁匠就抬着一桶通红的铁水过来，通过浇筑孔将铁水灌入。
不一会儿，铁匠将砂型破开，就从里面取出来一口铁锅。
学子们看得新奇不已。
“铁锅竟是这样打造的？”
张兴笑道：“不久前还是一捶一捶敲出来的，是易哥儿……”
说到一半的时候，见李易隐晦摇头，张兴立马改变口风。
“易哥儿他爹说铁锅需求要变大，于是我们就想了新办法，就是这种翻砂铸模法。用细砂加一定量的粘土填砂造模，然后浇筑铁水。效率一下就提上来了。”
学子们听得啧啧称奇，不住夸赞张兴聪慧。
张兴望一眼李易笑而不语，心说真正聪慧的人是易哥儿，给他们这群大老粗一百年，也不见得能想出翻砂铸模这种好方法。
李易道：“张掌柜，他们都好奇铁锅的后续处理，你让人给他们演示一下呗。”
“没问题，诸位小先生这边请。”
张兴将学子们领到一边，指着正在忙活的铁匠说道：“翻砂铸模出来的铁具，免不得有一些瑕疵，这就需要通过工匠的手进行二次加工，打磨或者重塑。
小先生们请看这边。”
张兴指着正在炉火上的铁锅继续介绍道：“铁锅的外形打磨的差不多以后，就要进行最后一个环节，制锅。
将铁锅重新放在炉火上烧透，然后用猪皮反复擦拭锅胆，吸附锅内残留的铁粉和铁屑，如此反复多来几次，制出的铁锅才能进行使用，炒出来的菜不带异味儿。”
一帮学子听到这里恍然大悟。
仇万金道：“所以清风楼之所以炒不出合格的菜，就因为差了最后这个制锅的环节？”
张兴点头说道：“是这么回事。”
没
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