随着“刺啦”一声,一股霸道的咸鲜奶香瞬间炸满整个厨房。再将焯过水的嫩豆腐倒进去,轻轻一拌。
一盘“金沙豆腐”端上桌,黄澄澄的蛋黄碎均匀地裹在白嫩的豆腐上,点缀着几点翠绿的葱花,光看着就让人食指大动。
“娘,您尝尝。”伍金花给吴老太夹了一筷子,心里还有点忐忑。
吴老太夹起一块,吹了吹,小心翼翼地送进嘴里。豆腐的滑嫩和咸蛋黄的咸香沙软在口中完美融合,那滋味,鲜得人眉毛都要掉下来!
“好吃!”吴老太眼睛一亮,筷子立马又伸了过去,“比那猪肉炖粉条解馋!金花,你这手艺见长啊!”
得了夸奖,伍金花脸上笑开了花:“还不是托了陈婶子咸鸭蛋的福。这蛋黄真是个宝,炒鞋底子估计都香。”
吴老太吃得满嘴流油,心里的小算盘却打得飞快。
这咸鸭蛋,味道太正了,拿出去那是顶有面子的事儿!
“金花,吃完饭,你拿十个蛋!用油纸仔细包好了,再扯块新布包上,给你老姑寄过去!”
伍金花一愣,筷子都停了。要知道,自家婆婆平时寄封信都嫌邮票贵,为了省八分钱能墨迹半天,今天居然主动要花钱寄这么金贵的东西?
“看啥看?”吴老太把眼一瞪,哼了一声,“让你寄你就寄!让你老姑那一家子也开开眼,别整天觉着咱随军海岛是受苦。让她尝尝这神仙味儿,馋死她!”
伍金花这才明白,婆婆这是要为了面子大出血呢!她忍着笑应道:“哎!好嘞!明儿一早我就去邮局!”
……
午后的阳光透过葡萄藤的缝隙,在地上洒下斑驳的光影。
陈桂兰午睡后便去了厨房。
她回到厨房,没有急着去翻找乌梅山楂,而是先从橱柜最里层,小心翼翼地捧出一个上了锁的樟木小盒子。
酸梅汤要好喝,乌梅、山楂、陈皮是骨架,但真正能让味道醇厚回甘,与众不同的,是几味轻易不在市面上显露的“引子”。
她取出一个小石臼,将几样秘而不宣的干料放进去,一下下地捣了起来。石杵与石臼碰撞,发出沉闷而有节奏的声响。她做得极为专注,仿佛不是在制作调料,而是在炼制一味珍贵的丹药。
很快,那些干料就被碾成了细腻的褐色粉末,散发出一种复合的、难以言喻的草木清香。
这就是她“汤包”的核心,也是她敢把方子“交”出去的底气所在。
别人就算
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