陈元来到柴火房,看到老奶奶提着铁锅,正在朝吊锅的铁钩上挂。
地面是四条石头铺成的,中间是柴火灰,在吊锅四周挂着腊肉,很多瘦肉被老鼠啃过了,露出雪白的肥肉,大夏天肥肉在滴油水。
陈元连忙冲过去接过铁锅,挂在吊锅钩上。
老奶奶慈祥的看着陈元,“乖孙子,跟奶奶去捉一只大公鸡。”
“好的奶奶。”
老奶奶从橱柜中拿起陶瓷碗,碗外有一朵大红梅花,她在里面加了一点清水和盐巴,搅拌后端着碗来到晒坝。
“乖孙子,你去捉最大的公鸡。”
陈元没有客气,捉住一只大公鸡,然后扯掉公鸡脖子上的鸡毛,把肉皮拉紧,奶奶要来帮忙,陈元把鸡脚踩在淘红薯的石缸边缘,嘿嘿笑道,“奶奶,不用帮忙,我一个人就能杀鸡。”
陈元一刀割在鸡脖子上,随着大公鸡挣扎,鲜血不停飚在地面碗中。
老奶奶坐在旁边板凳上,越看陈元越是喜欢。
“我乖孙子真厉害。”
陈元杀掉了鸡,随后倒开水用火钳夹着翻滚拔毛。
陈元又找来茅草在晒坝点燃,提着大公鸡烧掉公鸡身上的绒毛,这才开始对大公鸡开肠破肚,陈元动作行云流水,很快宰成块状,装在大碗中。
随后回到柴火房,在橱柜中找到一桶熬制好的蛋黄色凝固猪油,开始翻炒。
浓浓的鸡肉香味和猪肉香味扑鼻而来,陈元随后加了很多盐巴,还有生姜和花椒,鸡肉被炒得金黄一片,陈元拿起一小块咬在口中,这种原汁原味的鸡肉醇香在舌尖味蕾弥漫而开。
陈元加了半铁锅清水开始用大火煮沸,再把木材取出些许转为中火闷煮。
整个土房子中都弥漫着鸡肉香味。
奶奶端进来鸡肚子中的五脏六腑,鸡肠加了酒精和盐巴清洗,毫无臭味。
“乖孙子,泡菜坛子里面有辣椒和酸豆角,你炒来做下酒菜,奶奶去村上小卖部给你买酒喝。”
陈元点头道,“好的奶奶,你小心点。”
“嗯。”奶奶比过年还要开心。
鸡肉炖得差不多了,把它温在柴火边,奶奶没有牙齿,要炖得软糯才能吃。
陈元又开始用铁锅煮柴火饭,他把米煮得很软,倒掉米汤,大铁锅翻来翻去蒸,米香味飘入鼻尖。
陈元把柴火熄灭,留着通红火石关上柴火门。
因为奶奶还没回来,陈元得去看
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