水,苦的,有些药草熬的水极苦……或者是……”
她忽然想起什么,眼睛微微一亮:“莫不是……卤碱?”
刘元猛地抬头,眼睛瞪得溜圆。卤碱?!对了!好像是有用盐卤点豆腐的!她娘竟然这么快就联想到了?
吕雉看着女儿惊讶的表情,以为自己猜对了,心下更是惊异,但面上不显,只是沉吟道:“若真是卤碱,倒是不难寻。只是这分量、火候,怕是极难掌握。”
就在这时,刘季哼着小调晃悠了进来,正好听到后半截,好奇地问:“什么卤碱?又梦到什么了?”
吕雉将刘元的话复述了一遍,语气里带着几分不确定和探究。
刘季听完,眼睛越来越亮:“像酪浆一样白?还能结成块?吃了香滑?搞!必须搞!听着就是好东西!”
他压根没考虑失败的可能,或者说,失败的成本在他看来微不足道。他天生就对这种新奇,有可能带来巨大好处的事情充满兴趣和冒险精神。
“娥姁,明天就试试!磨细浆是吧?过滤是吧?让卢绾把那石磨再刷洗一遍,磨细点!”
刘元立刻扑上去抱住娘的腿,小脸蹭了蹭:“阿母最厉害了!肯定能成!”
心里却大大松了口气,同时对她爹娘的智慧和动手能力佩服得五体投地。果然,在古代能混出头的都不是简单人物,她只是提供一个模糊的方向,他们就能自己找到路径并付诸实践。
于是,接下来的几天,刘家灶房里时常飘出浓郁的豆香和试验失败后的微微焦糊气。吕雉是个执拗性子,一旦认准了某事,便一定要做出个结果。
她反复调整豆粉的细腻度、加水的比例、煮豆汁的火候,更是托人寻来了一点卤碱,小心翼翼地尝试添加。
刘元则乖乖地待在一边,偶尔在她娘遇到瓶颈时,假装无意地嘀咕几句,“好像要慢慢加”、“好像会起花花”……
经历了数次失败,浪费了不少豆子和卤碱后,这一日,灶房里突然传出一声短促的惊呼。
刘元立刻跑进去,只见吕雉正对着锅里微微凝结、呈现出嫩白絮状的豆汁,脸上充满了难以置信的喜悦。
“成了,好像,真的成了!”吕雉的声音又高了,她用勺子搅动了一下,那絮状物越来越多。
她赶紧按照之前设想和刘元嘀咕的步骤,将这些絮状物舀入铺好麻布的模具中,先静置,压上重物,滤出清水。
几个时辰后,当吕雉揭开麻布,一块方方正正、嫩白如玉、
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