林文鼎的目光,扫视过鼎香楼的班底。
他很满意现在这种氛围,每个人都找到了自己的位置,整个团队拧成了一股绳。虽然大家彼此还不够熟悉,但是相信用不了多长时间,就磨合得差不多了。
他郑重宣布:
“各位,我决定,周六举办一场开业仪式,先不接受散客进店。周日再正式对外营业,只要腰包够鼓,谁都可以进门!”
“今天已经是周二,满打满算,我们只有不到五天的时间来准备!开业仪式上,我会邀请很多燕京城里有头有脸的大人物过来捧场。军区的,商业部的,还有其他圈子一些朋友。谁都不能给我掉链子!”
林文鼎开始有条不紊地分配任务,他的思路清晰无比,每一个环节都考虑得周周到到。
“何师傅!”林文鼎看向傻柱。
“在!林老板!”傻柱猛地挺直了腰板,像个等待检阅的士兵。
“这几天,你的任务最重。”林文鼎的表情变得严肃起来,“给我爱人准备营养食谱的事,不能停,必须保质保量。但同时,你必须尽快试菜,把咱们鼎香楼的正式菜谱给我拿出来!”
林文鼎的要求极高,“菜单上的菜式,既要保留一部分最能体现你功底的传统菜,比如红烧肉、九转大肠这些。更重要的,是要有足够高档、足够有新意的招牌菜!要让客人一吃,就觉得不虚此行,觉得咱们鼎香楼的菜,是独一份的!”
傻柱面露难色,这可不是个轻松的活。
林文鼎看着傻柱,眼神里带着一丝鼓励,“我知道你不知道如何下手改良菜式。这样,我再给你提供几个思路,你回去琢磨琢磨。”
他把自己前世,在顶级私房菜馆里尝过的特色融合菜,又挑了一些特别出彩的,讲了出来。
一个个天马行空却又极具可行性的创意,让傻柱听得如痴如醉。
他拿出小本子,飞快地在上面记录着,生怕漏掉一个字。
他现在看林文鼎的眼神,比瞅见秦晓娥时还要炙热,还要痴迷。
“我明白了!林老板!”傻柱激动地满脸通红,“您放心!我保证在开业前,给您拿出一份最牛的菜谱!”
林文鼎满意地点了点头,又转向荣芳格格。
“荣经理,前厅的事,就全拜托您了。”
“尽快把咱们鼎香楼的服务标准和礼仪规范制定出来,要细致,要具体,要形成一套完整的章程。然后,对新招来的服务员进行岗前培训,必须让她们
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