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第11章 三鲜面

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今天这200份不知道要多久,也幸好今天早上来的,本打算在店内玩一会的,现在看来要提前准备了。

她今天决定做红烧牛肉面和三鲜面,还是一辣一清。

系统这次还多提供了一只鸡,应该是用来做汤底的。

制作红烧牛肉臊子的肉是系统提供的牛腩肉,已经切成了大小均匀的块状,阮昭月只需要进行焯水,去除血水和腥味就好了。

等到牛肉捞出来,她起锅烧油,倒入适量的油,油温升高后,她放了把冰糖,用小火慢慢抄化,直到冰糖变色,并冒出细密的小泡。

这时她将牛肉块迅速倒入锅中,快速翻炒,让每一块牛肉都裹上颜色,顿时,锅内响起一阵滋啦声,浓郁的香气混合着肉香弥漫开来。

接着,她倒入系统准备的香料包,继续翻炒,再加入足量的热水,大火烧开后转为小火慢炖。

制作三鲜面的臊子就在等待牛肉煮烂的间隙。

三鲜面讲究的就是一个鲜字。

系统提供的食材自然是非常新鲜的

将小料倒进去翻炒,再加入大虾炒出颜色,接着,将切好的木耳丝和笋片倒入锅中,和虾仁一起翻炒。

此时鸡汤也炖好了,她将鸡汤加入了三鲜臊子中,最后放入少许淀粉勾芡,让三鲜面的汤汁更加粘稠。

此时牛肉也炖好了,她刚拿起锅盖,一股浓郁的肉香就往鼻子里窜。

香!这简直太香了。

阮昭月给自己下了一碗面,分别试试不同的臊子。

她先尝了一口红烧牛肉面,面条裹满了油亮的汤汁,一口吃下去,一股咸香在口中爆开。

牛肉炖的格外软糯,入口即化,越嚼越香。

咽下过后,口腔里还残留着温暖的余味和一丝微辣,让人忍不住立刻就想吃第二口。

阮昭月很快就将红烧牛肉面吃完了。

她喝了一口面汤,然后看向一旁的三鲜面。

她先是夹起虾仁,和之前的虾饺完全不一样的口感,更多的是鲜,特别鲜!

虾仁搭配上笋片和木耳,和面条搭配在一起,显得回味无穷。

吃完饭,阮昭月推开店门,今天依旧是在地府。

她刚看清,两道身影就迫不及待地进来了。

正是等了好几天的秦朗和顾辉。

“店长,你可算开门了。”秦朗激动的走到柜台前,“店长,我要番茄鸡蛋面和杂酱面各来三碗。”


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