三月初六，叶记卤味开业。
全家人起了个大早，穿戴一新，带着卤好的八副猪下水赶到铺子里。
到铺子后，又里里外外擦了一遍，力求一尘不染。
巳时中，正是吉时。
门外已经围了不少看热闹的人，有不少老顾客，都是卤味的忠实粉丝，这会正等着开门买卤味呢。
也有不少外地的客商，刚下船，正找地方准备吃饭呢，闻着里边传出来的香味，愣是挪不动步子。
就连镇上的贾员外，也等在外面，以往都是家里小斯来买，再拿回去给他吃。这贾员外可是个老饕，哪里有好吃的他就往哪里去，听说这卤味开了铺子，那是一定得亲自过来尝尝刚出锅的卤味有多好吃的。
自从吃上这卤味，他感觉自己那是越来越有劲，精神也好了不嗜睡了，身材都没有原来那么胖了。
时辰到，叶明昭打开门，身后站着一众家人，叶明昭笑着道，
“今日叶记卤味正式开业，欢迎新老顾客进店品尝。为庆祝开业，前三天都打八折，感谢各位的支持。”
叶明昭说完，示意叶明义可以点鞭炮了。
一阵噼里啪啦地鞭炮响起，铺子门前落了一地红，寓意开门红。
“大家里边请，里边请。今天不仅有卤猪下水，还有卤肉，卤鸡卤鸭，还有蔬菜，卤制的莲藕，竹笋，毛豆，花生，还有卤鸡蛋。新品多多欢迎品尝。”
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