今天注定是神仙显灵了。”
“这烧焦的香猪,可是一道顶级硬菜!”
砰!
短刀刀柄重砸在烧焦的香猪之上。
本来满是焦黑的地方,如同玻璃般应声崩裂蔓延出如同蛛网般的裂缝。
随即,在众目睽睽之下,直接剥离。
伴随着烧焦的草木灰落下。
一股被封闭的浓郁香味更是随风激荡而开。
本应该烧焦的香猪,此刻却裸露出一层泛着油光的金黄色泽。
酥脆的外皮更是随着裂缝蔓延,传出卡蹦脆的声音。
这是神仙显灵吗?
所有人的瞳孔猛然巨震。
仿佛有一只无形的大手,将他们的心脏,硬生生攥爆了。
崔大可的脸上更是写满难以置信。
作为一个八级厨师,更是炊事班的班长。
这种烧制方法,可是完全超出了他当厨师后的毕生认知啊!
如果不是亲眼看到,他绝对不敢相信,这是真的。
“没,没有可能,刚才篝火塔内的火势那么大,明明会将香猪烧毁才对,它们为什么会没有事的。”
崔大可率先按捺不住了。
面对这个问题,同为厨师的南易,乃至傻柱也瞬间沉不住气,齐刷刷看向秦枫。
更不要说其他人了。
秦枫笑了,道:“呵呵,崔大可,你刚才不是说,外行看热闹,内行看门道吗?”
“没有想到你到现在都没有看出门道来,根本不知道,我既然选择了使用篝火塔来烧十头香猪,当然也早已经料到文化广场的风力问题。”
“所以,我从一开始便在给香猪上的皮水加了点蜜糖,利用它的耐高温形成了一层保护。”
“而且因为篝火塔以草木来作为燃烧,在烧制的过程之中,香猪便会因为蜜糖的皮水的缘故,将草木灰黏在其上,时间一长了,便会形成烧焦的状态。”
“让香猪受热更加均匀的同时,更能承受耐高温,也能增加了数分草木的香味来解油腻。”
“所以从一开始,我烧制十头香猪的时候,便是奔着烧焦而去,只有这样才能够让它更加香脆可口,肥而不油腻。”
“只是,我还没有来得及解释,你便高兴得太早而已。”
“现在看来,你才是真的在门外看热闹的人,当然如果能够让你的心情好过一点,也可以认为这是神仙显灵。”
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